包法利夫人注意到，好几位夫人没有把摘下的手套放在玻璃盘子上。
满席的女宾之中，只有一个老头儿，餐巾像小孩子似的从背后系住，伏在满满一盘菜上，一边吃，一边嘴里滴滴答答流汤汁。他眼睑外翻，头发用黑丝带在脑后结成小小的一束。此人是侯爵的岳丈德·拉维迪埃老公爵，孔夫兰侯爵在沃德勒依举行猎会的年代，曾一度得到阿尔托瓦的宠幸，据说他在库瓦尼之后、劳曾之前，做过王后玛丽-安托万内特[1]的情人。他荒唐一生，劣迹昭彰，决斗、赌博、抢夺妇女，无恶不作，挥霍家财，害得全家人为他担惊受怕。他的椅子背后站着一个仆人，当他指着盘子结结巴巴地问时，就附在他耳朵边，大声告诉他菜的名称。爱玛的眼睛，总是情不自禁去看这个嘴唇耷拉的老头子，就像看一件稀奇而又令人肃然起敬的东西。人家可是在王宫里待过，而且在王后娘娘床上睡过觉啊！
席间饮的香槟酒是冰镇过的，爱玛一喝进嘴，感到那样凉，浑身皮肤都发颤。她从没见过石榴，也没吃过波罗蜜。就连白糖，她也觉得比别处的更白更细。
用毕晚餐，女宾们都回楼上各自房间，准备参加舞会。
爱玛着手梳妆，战战兢兢，格外仔细，就像一位初次登台的女演员。她按理发师建议的发型梳好头发，再穿上摊开在床上的巴勒吉纱罗裙。夏尔嫌他的裤腰紧，说：